옥수수 맛있게 삶는 법 및 칼로리와 보관법

옥수수 맛있게 삶는 법 및 칼로리와 보관법

여름엔 옥수수가 참 맛있죠. 요즘엔 초당 옥수수도 많이들 먹지만 전 뭐니 뭐니 해도 쫀득한 찰옥수수가 제일 맛있는 것 같아요. 쫀득쫀득 달큼한 옥수수 때문에 더운 여름이 기다려지기도 하는데요. 이번엔 옥수수의 칼로리와 오랫동안 보관하실 수 있는 보관법. 그리고 옥수수를 맛있게 삶는 법에 대해 알려드릴게요.

 

◈ 옥수수 칼로리

옥수수는 탄수화물이라 포만감도 높고 맛과 영양도 높은데요. 

 

찐 옥수수 100g당 132칼로리로 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 소화가 금방 되지 않아 포만감을 오래도록 유지할 수 있어요. 하지만 탄수화물이 높은 편이니 다이어트시에는 많이 드시면 좋지 않아요.

 

◈ 옥수수 맛있게 삶는 법

옥수수에 붙어 있는 껍질과 수염을 잘 제거해 주신 후 찬물에 가볍게 씻어주세요.

 

냄비에 옥수수를 넣어주시고 옥수수가 잠길 수 있는 양만큼 물을 넣어주세요.

 

뉴슈가와 소금을 2:1로 넣으시면 되는데 개인의 기호로 조절하시면 됩니다. 개인적으로 설탕을 넣는 걸 추천드리지 않는데요. 설탕을 넣으시면 옥수수가 끈적끈적하게 돼서 먹을 때 불편하고 맛도 떨어지더라고요. 저는 뉴슈가를 더 추천드립니다.

 

뚜껑을 닫고 강불에서 옥수수가 푹 익을 정도로 40분에서 50분 정도를 익혀주세요.

 

다 익히신 후 10분 정도 뜸을 들여주시면 더 좋아요. 너무 오래 삶으시면 옥수수 특유의 탱글함이 사라지고 찐득하게 돼서 맛이 떨어지고, 짧게 삶으시면 옥수수의 찰기가 부족하게 느껴지더라고요.

 

◈ 옥수수 보관법

옥수수는 생각보다 보관 기한이 길지가 않아요. 그래서 보관법을 잘 지켜주셔야 해요.

 

옥수수를 보관하는 방법은 생으로 보관하는 법과 익혀서 보관하는 법이 있어요.

 

옥수수를 생으로 보관하실 때에는 껍질을 다 뜯어내시고 앞 뒤를 정리해주신 후 깨끗이 씻은 후에 지퍼팩에 넣고 냉동실에 보관하시면 돼요. 추후 해동하여서 쪄드시면 됩니다.

 

옥수수를 익혀서 보관하실 때는 옥수수를 삶으신 후에 지퍼팩에 담아 냉동실에 보관하신 후 드시고 싶을 때 전자레인지에 간편히 해동하여 드시면 처음 갓 쪘을 때처럼 맛있는 옥수수를 드실 수 있어요.

 

개인적으로 익혀서 보관하는 방법을 추천합니다. 어르신들은 다 찐 옥수수를 냉동고에 보관하시고 나중에 해동하여 드시더라고요.

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맛있는 옥수수 드시고 올여름도 건강하게 나세요. ^ ^

2020/07/30 - [you may like this] - 초당옥수수 먹는 법 찌는 법 보관법 및 칼로리

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